筋トレのお供である＜鶏胸肉＞
脂身も少なく、良質なたんぱく源として、打って付けな食材なんだけれど、いかんせん、熱を加えると固くなってしまうのが難点でもある。
僕もこれまで、＜鶏胸肉＞を美味しく食べようと、塩麹に馴染ませたりとか、低温で調理したりとか、いろいろと工夫を凝らしてきたけれど、どれも今一つだった。
そして、最終的に行きついたのが、＜鶏胸肉＞を片栗粉にまぶして、茹でる調理法である。
もう、これまでの鶏胸肉とは比べ物にならないぐらい、ジューシーで柔らかく仕上がる。
これを焼肉のたれにつけて食べると最高だ。
普段、料理をしている人であれば、当たり前の調理法なんだろうけれど、料理音痴の僕にとって、そこに辿り着くのに相当時間がかかってしまった。
これまで、固い＜鶏胸肉＞を食べるのに嫌気がさして、脂身の多い＜鶏モモ肉＞に浮気することもあったけれど、これからは本妻（鶏胸肉）と上手くやっていけそうである。
やはり、食べることも筋トレのうちだし、どうせなら、美味しく食べたいもんね。
