筋トレのお供である<鶏胸肉> 脂身も少なく、良質なたんぱく源として、打って付けな食材なんだけれど、いかんせん、熱を加えると固くなってしまうのが難点でもある。 僕もこれまで、<鶏胸肉>を美味しく食べようと、塩麹に馴染ませたりとか、低温で調理し…
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